อาหารจีนโบราณหาทานยาก !! |

อาหารจีนโบราณหาทานยาก !!

ซินเจียยู่อี่ ซินนี่ฮวดไช้ สวัสดีปีใหม่จีนค่าา พลอยชิ Chill Reporter พาไปขึ้นเหลาทานอาหารจีนแบบโบราณกันที่ โรงแรม "White Palace" เพชรบุรี 15 ค่ะ โรงแรมเปิดมา 25 ปีแล้ว และห้องอาหารก็เปิดมาพร้อมกับโรงแรมเลย  ห้องอาหารของโรงแรมจะขายอาหารประเภทไทย จีน ฝรั่ง  ซึ่งเมนูต่างๆสูตรจะเป็นของคุณแม่เจ้าของโรงแรมเลย รับรองว่าเป็นสูตรที่เป็นอาหารจีนโบราณแบบแท้ๆ เลยค่ะ 

ขอบคุณภาพจาก www.whitepalacebangkok.com

เกริ่นมาซะยาว เราไปชมหน้าตาอาหารกันเลยค่า เริ่มกันที่ เมนูแรกเป็น ออเดิร์ฟ ทานเรียกน้ำย่อยกันก่อน ประกอบไปด้วย ไข่เยี่ยวม้า หอยจ๊อ แอสพารากัส ยำแมงกระพรุน เม็ดมะม่วงหิมพานต์

รอช้าอยู่ไย เราเริ่มจากเมนูไฮไลท์ของที่นี่กันเลยค่ะ ก๋วยเตี๋ยวหลอด แต่ของที่นี่จะไม่เหมือนที่อื่น ด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เหนียวนุ่ม อัดแน่นไปด้วยไส้ของก๋วยเตี๋ยวหลอด โดยที่มีกุ้งเน้นๆ กะหล่ำปลี ราดด้วยกระเทียมเจียวหอมๆ แล้วทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดและซีอิ๊ว ซึ่งซีอิ๊วเค้าก็ไม่ได้แกะจากขวดแล้วจิ้มเลยนะคะ เค้าจะนำไปปรุงก่อน ส่วนน้ำจิ้มซีฟู้ดก็ตำเอง หน้าตาน่ารับประทานแบบนี้ ><

ต่อกันเลยค่ะ เมนูนี้  กุ้งเจี๋ยน เอาจะนำกุ้งไปทอดจนกรอบ เติมหอมทอด และราดด้วยซอสมะขาม ซอสจะมีลักษณะคล้ายๆกับไข่ลูกเขย แต่เปลี่ยนจากไข่เป็นกุ้ง ซึ่งลงตัวมากกกกก เมนูนี้ชนะเลิศค่ะ อร่อยมากก

ต่อด้วย ปลาราดพริก  จะเป็นแบบสูตรโบราณ  ใช้เป็นปลากระพงทอดจนเหลืองกรอบ ราดด้วยซอสที่ปรุงมาครบ 3 รส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด  ใส่ใบโหระพาเยอะๆ หอมๆ ดีมากจริงงง

จัดผักกันหน่อยค่ะ คะน้าฮ่องกงผัดหอยชิลี ทุกอย่างเค้าใช้วัตถุดิบอย่างดี ใช้คะน้าจากประเทศจีน กรอบๆ อร่อยกลมกล่อมค่ะ

เมนูนี้ชื่อ โหงวก๊วย เป็นอาหารมงคลของจีน ประกอบด้วยผลไม้ 5 อย่าง แล้วเอามาผัดรวมกัน เติมด้วยแฮม รสชาติจะออกหวานๆหน่อย โรยด้วยคะน้าซอย กินเมนูนี้เฮงๆรับตรุษจีนค่ะ

ต่อกันที่ ราดหน้าโบราณ สูตรเต้าเจี้ยว มีสองเส้นคือเส้นหมี่และเส้นใหญ่ค่ะ ผัดจนแห้งแบบไม่ใส่ซีอิ๊วดำ หอมกลิ่นกระทะ หมูก็หมักจนนุ่ม และน้ำราดหน้าก็กลมกล่อมแทบไม่ต้องปรุงเลยจริงๆ

หรือใครอยากจะทานข้าวต้มมื้อดึก เค้าก็มีบริการค่ะ ข้าวต้มร้อนๆ กับข้าวรสชาติดี ที่นี่ครบเครื่อง

ตบท้ายด้วย เผือกบวช เค้าใช้กะทิคั้นกับมือ หอมมัน มะพร้าวกรุบๆ  เห็นหน้าตาแบบนี้บอกเลยว่านุ่มลิ้นสุดๆ

ห้องอาหารที่นี่เปิด 11.00น.-23.00น.ค่ะ  สำหรับชั่วโมงเร่งด่วนก็มีอาหารจานด่วนไว้บริการ พลอยชิบอกเลยว่าที่นี่เหมาะสำหรับลูกๆหลานๆพาอาม่า อากง มารับประทาน รับรองว่าอาหารแต่ละจานต้องถูกใจท่านแน่นอน แถมตอนตอนกลางคืนเค้ามีร้องคาราโอเกะด้วยนะ โทรมาจองก่อนก็ดีค่ะที่เบอร์ 02 255 2701 ค่า ^^

กิน

กิน